材料：2條秋刀魚(yú)，半根大蔥，半個(gè)辣椒（選擇自己能承受的辣度??），20ml酒、20ml味淋，20ml醬油，5ml油。
先把蔥切碎，再把辣椒切沫，加酒，味淋，醬油，混合在一起（這個(gè)就是南蠻燒的核心了）。
把秋刀魚(yú)去骨變兩片，再三等分切6片，然后放進(jìn)上述料汁中靜置30分鐘。
之后鍋燒熱加油，再把魚(yú)放上去，再倒料汁，燒熟就行。
pps，秋刀魚(yú)切片建議交給熱心攤主，沒(méi)有熱心攤主可以網(wǎng)上搜“魚(yú) 3枚におろす”。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)是魚(yú)切掉頭，去掉內(nèi)臟，洗干凈，再用刀貼著魚(yú)中骨從前面開(kāi)始切到中間，再?gòu)奈舶湍沁呝N著魚(yú)骨切到中間，然后把黑膜在的那一塊處理干凈就行。
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